Jagodzianki | warsztaty cukiernicze

Lipiec pachnie lasem, słońcem i przede wszystkim – świeżo upieczonym ciastem drożdżowym. Nie ma bardziej kultowego smaku polskiego lata niż tradycyjna, pękata jagodzianka pokryta grubą warstwą chrupiącej kruszonki. Już 16 lipca zapraszamy do studia The Kitchen na niezwykle klimatyczne warsztaty piekarnicze, podczas których od podstaw opanujecie sztukę tworzenia tych letnich królestw słodkości.

Termin: 16 lipca (czwartek), godz. 17:30
Koszt: od 160 zł / osoba
Lokalizacja: Studio Kulinarne The Kitchen (2. piętro Stacji Food Hall)

Jak wyglądają warsztaty?
Te zajęcia to przede wszystkim czysta, niezwykle satysfakcjonująca praca manualna. Każdy uczestnik otrzymuje własne stanowisko i samodzielnie, krok po kroku, przechodzi przez wszystkie etapy tradycyjnego rzemiosła cukierniczego:
Maestria ciasta drożdżowego – odważycie składniki i samodzielnie zagnieciecie ciasto. Dowiecie się, jak kontrolować jego konsystencję, jak prawidłowo rozwijać strukturę glutenu oraz jak przebiega proces fermentacji, by wypieki były idealnie puszyste.
Perfekcyjne nadzienie – przygotujecie esencjonalny farsz ze świeżych owoców. Poznacie sekretny balans między cukrem a skrobią i dowiecie się, jak zatrzymać sok wewnątrz drożdżówki, by nadzienie nie wypływało w trakcie pieczenia. Swoje jagody możecie doprawić klasycznie, w wersji premium z nutą wanilii lub cytryny albo podejść do tematu na sposób nowoczesny, wybitnie cukierniczy.
Sztuka formowania – to bez wątpienia najbardziej wyczekiwany i angażujący moment spotkania. Nauczycie się prawidłowo porcjować wyrośnięte ciasto, delikatnie je wałkować, obficie nadziewać i precyzyjnie zamykać, nadając bułeczkom nienaganny kształt.
Chrupiąca kruszonka – ugnieciecie własną, maślaną posypkę. Do wyboru dostaniecie aż cztery profile smakowe: tradycyjny, waniliowy, szlachetnie migdałowy oraz intrygujący, korzenny z kardamonem.
Błyszczące lukry i polewy – na koniec przygotujecie wykończenie, które nada wypiekom piękny wygląd. Może to być klasyczny lukier wodny, wersja orzeźwiająco-cytrynowa, waniliowa lub gęsty, nowoczesny cream cheese glaze.

Z czym wracacie do domu?
Warsztaty zwieńczymy chwilą relasku przy aromatycznej kawie, ale cała reszta owoców Waszej pracy trafia prosto w Wasze ręce. Z zajęć wyjdziecie z:
Pełnym boksem własnoręcznych wypieków, w którym znajdzie się około 6 dużych, gorących jagodzianek o różnych smakach, kruszonkach i wykończeniach,
Praktycznymi umiejętnościami i sprawdzonymi przepisami, które pozwolą Wam powtarzać ten letni rytuał we własnym domu przez całe wakacje.

To idealny pomysł na spędzenie leniwego, czwartkowego popołudnia – w pojedynkę, by oderwać myśli od codzienności, lub w towarzystwie bliskiej osoby. Zapach pieczonego ciasta drożdżowego na stałe zagości w Waszych wspomnieniach.

Liczba miejsc przy stolikach warsztatowych jest ograniczona, dlatego warto zarezerwować wejściówkę z wyprzedzenie